“ทุเรียน” ผลไม้ยอดนิยมเอกลักษณ์ แห่งซอฟต์พาวเวอร์ไทย สร้างกระแสคึกคัก บนสังคมออนไลน์ “หมอนทอง” เป็นสายพันธุ์ยืนหนึ่ง ที่มีแต่คนพูดถึงมากที่สุด โดยเฉพาะทุเรียนจากสวนจันทบุรี และ “บุฟเฟ่ต์ทุเรียน” เป็นกลยุทธ์การตลาดโดนใจที่ทำให้ “ทุเรียนเลิฟเวอร์” ยอมควักกระเป๋า
บริษัท ดาต้าเซ็ต จำกัด ได้ทำการรวบรวมข้อมูล ผ่านเครื่องมือ DXT360 เพื่อฟังเสียงในสังคมออนไลน์ (Social Listening) และนำข้อมูลเรื่องทุเรียน มาวิเคราะห์ ในช่วงวันที่ 1 พฤษภาคม – 20 มิถุนายน 2567 พบว่า มีการพูดถึง (Mention) ทุเรียน ถึง 10,460 ครั้ง และ ได้รับการมีส่วนร่วม หรือเอ็นเกจเมนต์ (Engagement) จำนวน 3,556,174 ครั้ง โดยเฟซบุ๊ก (Facebook) เป็นช่องทางที่ได้รับการ Mention และมี Engagement มากที่สุด
“หมอนทอง” สายพันธุ์ทุเรียนยอดฮิต
ช่วงฤดูกาลทุเรียน เป็นช่วงที่ทุเรียนออกผลผลิต จำนวนมาก มีทุเรียนหลากหลายสายพันธุ์ ให้เลือกสรรตามความชอบ โดยจุดเด่นของทุเรียนแต่ละสายพันธุ์ย่อมแตกต่างกันออกไป ทั้ง หมอนทอง รสชาติหวานมันกำลังดี กลมกล่อม ไม่ได้หวานแหลมจนเกินไป และเนื้อเยอะ ก้านยาว รสชาติจะหวานมัน แต่มีขนาดเม็ดที่ใหญ่ ชะนี รสชาติจะหวานจัด กลิ่นแรง เนื้อสีเหลืองเข้ม และมีขนาดเม็ดที่เล็ก กระดุม รสชาติจะมีความหวานมากกว่าความมัน และเนื้อบาง หลงลับแล รสชาติจะมีความหวาน นม ละมุนลิ้น ภูเขาไฟศรีสะเกษ รสชาติหวาน มัน กลิ่นไม่ฉุนมากนัก และเนื้อจะมีความแห้ง ไม่แฉะ นกหยิบ รสชาติจะหวาน มัน ปานกลาง มีความคล้ายคลึงกับหมอนทอง และลูกไม่ใหญ่มาก
เมื่อพิจารณาข้อมูลจาก Social Media พบว่า สายพันธุ์ทุเรียน ที่ได้รับการกล่าวถึงสูงสุด (Mention) คือ หมอนทอง 56.73 % รองลงมา ชะนี ภูเขาไฟศรีสะเกษ ก้านยาว และกระดุม ตามลำดับ
ส่วนสายพันธุ์ที่มี Engagement สูงสุด คือ หมอนทอง เช่นเดียวกัน มี Engagement สูงถึง 64.53% รองลงมา ก้านยาว นกหยิบ หลงลับแล และภูเขาไฟศรีสะเกษ ตามลำดับ
นอกจากรสชาติ ยังพบ ว่า เนื้อสัมผัสของทุเรียน ก็เป็นปัจจัยสำคัญ ในการเลือกบริโภค โดยเนื้อสุก นิ่ม และเนื้อกรอบนอกนุ่มใน ได้รับความนิยมมากในระดับใกล้เคียงกัน ส่วนเนื้อไก่ฉีก ซึ่งเป็นทุเรียนระยะแรกของเนื้อที่สามารถกินได้ มีความกรอบ รสชาติไม่หวานมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทุเรียนเนื้อกรอบ และรสชาติไม่หวานจัด
5 สายพันธ์ทุเรียนยอดฮิตที่ถูกพูดถึงมากที่สุด (by mention)
- หมอนทอง 73 %
- ชะนี 38 %
- ภูเขาไฟศรีสะเกษ 13 %
- ก้านยาว 98 %
- กระดุม 88 %
5 สายพันธ์ทุเรียนที่ได้รับความสนใจมากที่สุด (by engagement)
- หมอนทอง 53 %
- ก้านยาว 89 %
- นกหยิบ 24 %
- หลงลับแล 05 %
- ภูเขาไฟศรีสะเกษ 41 %
สวนทุเรียนเมืองจันทบุรีเป็นที่พูดถึงมากในโซเชียล
นอกเหนือจากรสชาติ และเนื้อสัมผัส พื้นที่เพาะปลูกก็เป็นปัจจัยสำคัญ ที่ผู้บริโภคใช้พิจารณา ในการเลือกทุเรียน เนื่องจากแต่ละพื้นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้านสภาพดิน แหล่งน้ำ อุณหภูมิ และความชื้น ซึ่งส่งผลให้ทุเรียนมีรสชาติ และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้ แต่ละจังหวัดจึงมีสายพันธุ์ทุเรียนที่โดดเด่นแตกต่างกันไป โดยบางสายพันธุ์สามารถเจริญเติบโตได้ดีเฉพาะในบางพื้นที่เท่านั้น
“ทุเรียนภูเขาไฟศรีสะเกษ” โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น อันเป็นผลจากการเพาะปลูกในดินภูเขาไฟของจังหวัดศรีสะเกษ ในขณะที่สายพันธุ์ “หมอนทอง” ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย เป็นที่ขึ้นชื่อในหลายจังหวัด อาทิ จันทบุรี ระยอง ตราด และชุมพร ด้วยคุณสมบัติที่เจริญเติบโตง่าย ให้ผลผลิตดี และตอบโจทย์ความต้องการของตลาด
ในช่วง 1 เดือน ที่ผ่านมา ซึ่งตรงกับช่วงฤดูกาลทุเรียนออกผลผลิต แหล่งเพาะปลูกทุเรียนทั่วประเทศไทยได้รับความสนใจอย่างมาก โดยจังหวัดที่ได้รับการกล่าวถึงมากที่สุดในการออกผลผลิตทุเรียน เรียงตามลำดับ ได้แก่ จันทบุรี ระยอง ศรีสะเกษ ตราด และชุมพร
5 แหล่งเพาะปลูกทุเรียน ที่ได้รับการพูดถึงสูงสุด (ในวงเล็บ คือ พันธ์ที่โดดเด่นในแต่ละจังหวัด)
- จันทบุรี 54 % (หมอนทอง)
- ระยอง 45 % (หมอนทอง)
- ศรีสะเกษ 19 % (ภูเขาไฟศรีสะเกษ)
- ตราด 62 % (หมอนทอง)
- ชุมพร 48 % (หมอนทอง)
กลยุทธ์ “บุฟเฟ่ต์ทุเรียน” แคมเปญที่รองรับลูกค้าทุกเจน
ด้วยความชื่นชอบ หลงไหลในรสชาติ และ เนื้อสัมผัสของทุเรียน ผนวกกับความต้องการอันหลากหลายของผู้บริโภค จึงก่อให้เกิดการพัฒนารูปแบบธุรกิจใหม่ ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า แต่ละกลุ่มมากขึ้น เช่น กลยุทธ์ชั่งน้ำหนักเนื้อทุเรียนล้วนกลยุทธ์รับประกันคุณภาพเนื้อทุเรียน เป็นต้น โดยข้อมูลจากแพลตฟอร์ม DXT360 ที่น่าสนใจคือ “กลยุทธ์บุฟเฟ่ต์ทุเรียน” ที่ได้รับ Engagement ทุกช่องทางทั้งหมด 52,153 ครั้ง และ พบการกล่าวถึงทั้งหมด (Mention) 283 ครั้ง
จุดเด่นของกลยุทธ์บุฟเฟ่ต์ทุเรียน ที่ช่วยตอบโจทย์ปัญหาของกลุ่มลูกค้า ที่อยากจะทานคนเดียว มาเป็นคู่ หรือ มากันทั้งครอบครัว คือ
- การได้ลองทานสายพันธุ์ และเนื้อทุเรียนที่ถูกใจทุกรูปแบบ
- ทานได้ไม่อั้น ตอบโจทย์ช่วงราคาทุเรียนแพง
- เมนูหลากหลายทั้งแบบดั้งเดิม อย่างข้าวเหนียวทุเรียน และร่วมสมัยอย่างบิงซูทุเรียน
- การนำเมนูทุเรียนมาเสริมเป็นอาหารหวาน ในไลน์บุฟเฟ่ต์อาหารคาว เพื่อตอบโจทย์มื้ออาหารหลัก
- มีผลไม้ตามฤดูกาลนอกจากทุเรียน เพื่อเพิ่มตัวเลือกให้กับลูกค้า
โดยปัจจัยที่ทำให้แคมเปญบุฟเฟ่ต์ของแต่ละเจ้า ได้รับกระแสตอบรับดี มาจาก การประเมินความคุ้มค่าของลูกค้า จากราคาต่อหัว เนื่องจากทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ร้อน ทำให้ไม่สามารถรับประทานได้ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ บุฟเฟ่ต์ทุเรียนที่ตึกใบหยก ได้รับกระแสตอบรับที่ดีในโซเชียลมีเดีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการเชิญอินฟลูเอ็นเซอร์ (Influencer) สายกินมาร่วมกิจกรรมโปรโมท เช่น mawin , best_apicha รวมทั้ง เพจของกินอย่าง Starvingtime
จากผลไม้สู่การต่อยอด เมนูคาว-หวาน
นอกจากแคมเปญบุฟเฟ่ต์ทุเรียน แล้ว ยังมีเมนูทุเรียนทอด ทุเรียนกวน ผลไม้แปรรูปที่เรามักคุ้นเคย ที่ผู้คนส่วนใหญ่นิยมชมชอบ อีกทั้งบรรดาร้านอาหารชื่อดังทั้งคาวและหวาน อย่าง MK , Swensen, Dairy Queen ก็มีการนำทุเรียนมาต่อยอด เพื่อเกิดเมนูใหม่ ๆ ขึ้นอยู่เสมอ จนได้รับความนิยม และผู้คนให้ความสนใจกันอย่างล้นหลาม โดยเมนูอาหารหวานยอดฮิตที่พบ เช่น ข้าวเหนียวทุเรียน ไอศกรีมทุเรียน เค้กทุเรียน และเมนูอาหารคาว เช่น ส้มตำทุเรียน แกงส้มทุเรียน
“ทุเรียน” สัญลักษณ์หน้าร้อน อร่อยล้ำ ทานแต่พอดี
“ทุเรียน” ราชาผลไม้เอกลักษณ์ แห่งซอฟต์พาวเวอร์ไทย เป็นผลไม้เปลือกหนาม เนื้อสีเหลืองทองอร่าม พร้อมด้วยรสชาติหวาน มัน นุ่มละมุนลิ้น และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว บางคนว่ามีกลิ่นแรง บางคนว่าหอม จนได้รับฉายา ราชาผลไม้ ทั้งยังเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานและน้ำตาลสูง หากบริโภคในปริมาณมาก ๆ อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้
อย่างไรก็ตาม แม้ทุเรียนจะอุดมด้วยพลังงาน และน้ำตาล แต่ทุเรียนก็มีสรรพคุณทางยา ที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย หากรับประทานในปริมาณ ที่พอเหมาะ
ทุเรียน นอกจากเป็นสัญลักษณ์ฤดูร้อน แล้ว ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ มีฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มตั้งแต่ ช่วงปลายเดือนมีนาคม ถึง ช่วงเดือนมิถุนายน ของทุกปี หลังจากนั้น ผลผลิตจะเริ่มลดลง แต่ยังคงมีออกผลในบางพื้นที่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพอากาศในแต่ละพื้นที่
TAG : 0 0 Google +0 เขียนเมื่อ : อังคาร 2 กรกฎาคม 2567 13:12:59 เข้าชม : 1897363 ครั้ง
