จีนจีดประกวด ‘เมล็ดกาแฟเขียว’ เอื้อ ผู้ประกอบการต่างชาติ เข้าใจดีมานด์ ผู้บริโภคชาวจีน

ปักกิ่ง, 30 ก.ค. (ซินหัว) – งานประกวดเมล็ดกาแฟเขียวพิเศษระดับโลก “รสชาติของจีน” (Taste of China) ครั้งที่ 2 ปิดฉากลง เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ณ นครเซี่ยงไฮ้ โดยได้สะท้อนรสนิยมของผู้บริโภคกาแฟชาวจีน สู่ ตลาดโลกอย่างชัดเจน

การแข่งขันครั้งนี้ จัดเป็นเวลาสองวัน ที่ศูนย์กาแฟนานาชาติหงเฉียว โดยมีการคัดเลือก และประเมินเมล็ดกาแฟคุณภาพพิเศษ จาก 16 ประเทศ รวมประมาณ 82 รายการ

ผู้บริโภคชาวจีน มีรสนิยมเฉพาะตัวต่อเมล็ดกาแฟเขียว (เมล็ดกาแฟสดที่ไม่ผ่านการคั่ว) ซึ่งแตกต่างจากตลาดตะวันตกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แม้การนำเข้ากาแฟของจีนจะเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ผู้ผลิตในต่างประเทศจำนวนมากยังคงไม่คุ้นเคยกับความต้องการของตลาดภายในประเทศของจีน

นับตั้งแต่จัดขึ้นครั้งแรก การแข่งขันนี้ก็ได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งขันจากสถานทูตและสถานกงสุลของประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ประจำเซี่ยงไฮ้ รวมถึงสมาคมกาแฟพิเศษของแต่ละประเทศ

งานในปีนี้รวบรวมเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกชื่อดังระดับโลก เช่น บราซิล เอธิโอเปีย โคลอมเบีย และเวียดนาม รวมถึงตลาดเกิดใหม่อย่างไทย เอลซัลวาดอร์ เอกวาดอร์ และบุรุนดี รวมถึงแหล่งผลิตสำคัญของจีนอย่างมณฑลยูนนานและเกาะไหหลำอีกด้วย

คณะกรรมการตัดสินประกอบด้วยหัวหน้าฝ่ายวิจัยและพัฒนา รวมถึงหัวหน้าฝ่ายฝึกอบรมจากร้านกาแฟเฟรนไชส์ชั้นนำอย่างลักกิน คอฟฟี สตาร์บัคส์ และคอตติ คอฟฟ รวมถึงแชมป์ระดับประเทศจากการแข่งขันชงและชิมกาแฟ และผู้รักกาแฟจากทั่วประเทศ

ผลการแข่งขันครั้งนี้ สะท้อนแนวโน้มรสนิยมของผู้บริโภคชาวจีน อย่างชัดเจน พร้อมมอบข้อมูลอันมีค่าสำหรับผู้ผลิต และผู้คั่วกาแฟ เพื่อปรับตัวให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดจีนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

งานนี้ ยังเป็นครั้งแรกที่มีการนำกาแฟสิบอันดับแรกมาประมูลทั้งในรูปแบบออนไลน์ และออฟไลน์ โดยได้รับความสนใจอย่างล้นหลามจากผู้คั่วกาแฟ เจ้าของร้านกาแฟ และคอกาแฟ

นอกจากนี้ กาแฟที่ชนะ 30 อันดับแรก จะถูกนำไปจัดแสดงในกิจกรรมชิมกาแฟ (cupping) ทั่วประเทศ ซึ่งจะจัดขึ้นในเมืองสำคัญต่างๆ ของจีน โดยจะมีการประกาศรางวัล “กาแฟขวัญใจมหาชน” หลังจบทัวร์ โดยอิงจากเสียงตอบรับของผู้เข้าร่วมกิจกรรม ทั่วประเทศ

ทั้งนี้ ศูนย์กาแฟนานาชาติหงเฉียว ซึ่งเป็นผู้จัดการแข่งขัน มีความร่วมมือกับบริษัทกาแฟนานาชาติ กว่า 200 แห่ง นำเข้าสินค้าจาก 60 ประเทศ และสร้างมูลค่าทางการค้าปีละกว่า 3 พันล้านหยวน (ราว 1.35 หมื่นล้านบาท)

(เรียบเรียงโดย Yang Yajun และ Yang Yifan with Xinhua Silk Road, https://www.xinhuathai.com/silkroad/526398_20250730 ,
https://en.imsilkroad.com/p/346805.html)

TAG : 0 0 Google +0 เขียนเมื่อ : ศุกร์  1 สิงหาคม 2568 18:06:59 เข้าชม : 1679344 ครั้ง