ฮูฮอต, 12 ก.พ. (ซินหัว) — อาหารดั้งเดิมของจีนอย่าง “แผ่นฟองนม” ได้กลายเป็นกระแสไวรัล หลังมีคนนำมาใส่ไว่ในถังหูลู่ (ผลไม้เคลือบน้ำตาลสไตล์จีน) โดยแผ่นฟองนมนั้นเป็นอาหารขึ้นชื่อของตำบลกาหลู่ถูในเขตปกครองตนเองมองโกเลียในทางตอนเหนือของจีน และปัจจุบันได้พัฒนาไปไกลกว่าการเป็นอาหารหลักในมื้อเช้าทั่วไป แต่สามารถพบเห็นได้ในอาหารสมัยใหม่ เช่น หม้อไฟ กาแฟ และพิซซ่า จนเกิดเป็นห่วงโซ่อุตสาหกรรมที่คึกคัก
อุตสาหกรรมฟองนมจากเดิมที่เป็นการผลิตในครัวเรือนกำลังก้าวไปสู่โรงงานที่ทันสมัย เช่น โรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์นมหมินซิน (Minxin Dairy Processing Workshop) ที่ใช้สายการผลิตมาตรฐาน สามารถแปรรูปนมสดได้ถึง 2 ตันต่อวัน ผลิตแผ่นฟองนมได้มากกว่า 2,000 แผ่น ก่อนบรรจุในถุงสูญญากาศและจัดส่งไปยังมหานครของจีน เช่น เซี่ยงไฮ้และหางโจว
ความสำเร็จนี้เป็นผลมาจากโครงการอุตสาหกรรมที่เริ่มขึ้นอย่างเป็นระบบในปี 2022 มีการจัดตั้ง “ครัวกลาง” สำหรับอาหารสัตว์คุณภาพสูง และการนำเข้าวัวสายพันธุ์เจอร์ซีย์ (Jersey) ส่งผลให้การผลิตนมของตำบลเพิ่มขึ้นจาก 817,000 กิโลกรัมต่อปี ในปี 2022 เป็นเกือบ 5 ล้านกิโลกรัม ในปัจจุบัน จึงมีวัตถุดิบระดับพรีเมียมป้อนเข้าสู่ตลาดที่กำลังเติบโตได้อย่างมั่นคง
นวัตกรรมกำลังพลิกเปลี่ยนตำบลกาหลู่ถูให้เกิดการแข่งกันผลิตผลิตภัณฑ์จากนมที่มีความสร้างสรรค์ จนเกิดเป็นเมนูฟิวชันที่หลากหลาย เช่น ฟองนมสอดไส้ผลไม้ และ ถังหูลู่โยเกิร์ตสกัดเย็น ซึ่งโดนใจกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่อย่างยิ่ง ช่วยกระตุ้นยอดขายรายวันได้อย่างมาก
กลยุทธ์ของตำบลกาหลู่ถู คือ การบูรณาการการเพาะปลูก การเลี้ยงสัตว์ และการแปรรูป เข้ากับการท่องเที่ยวและการสร้างแบรนด์ทางวัฒนธรรม นักท่องเที่ยวสามารถเข้าชมฟาร์มปศุสัตว์และมีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ การจัดเทศกาลทางวัฒนธรรมและการท้าชิงสถิติกินเนสส์ เวิลด์ เรคคอร์ด (Guinness World Records) ยังช่วยยกระดับแผ่นฟองนมให้กลายเป็นทรัพย์สินทางปัญญา (IP) ทางวัฒนธรรมที่สำคัญ
เป้าหมายสูงสุดของตำบล คือ การสร้างความเข้มแข็งให้กับห่วงโซ่อุตสาหกรรมผ่านการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อทำให้สินค้าในท้องถิ่นเป็นที่รู้จักในวงกว้างยิ่งขึ้น อันจะทำให้คนเลี้ยงสัตว์และเกษตรกรท้องถิ่นจะได้รับส่วนแบ่งจากการเติบโตของอุตสาหกรรมและการฟื้นฟูเศรษฐกิจมากขึ้นด้วยเช่นกัน
(ที่มา: https://www.xinhuathai.com/silkroad/558531_20260212 , https://en.imsilkroad.com/p/349523.html)
(แฟ้มภาพซินหัว : ถังหูลู่ที่ทำจากหน่ายผีหรือแผ่นฟองนม ในตำบลกาหลู่ถู อำเภออูเสิ่น เมืองเอ้อเอ่อร์ตัวซือ เขตปกครองตนเองมองโกเลียในทางตอนเหนือของจีน วันที่ 19 ม.ค. 2026)
TAG : 0 0 Google +0 เขียนเมื่อ : ศุกร์ 13 กุมภาพันธ์ 2569 17:21:59 เข้าชม : 1897543 ครั้ง
