ด้วยความใส่ใจในรายละเอียด และวิสัยทัศน์อันกว้างไกล โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ ตระหนักถึงความสำคัญของการส่งเสริมสิ่งแวดล้อม และการดูแลสุขภาพของผู้มาใช้บริการอย่างยั่งยืน โรงแรมฯ จึงได้ริเริ่มโครงการนำร่องฟาร์มผักออร์แกนิก บนพื้นที่ว่าง 1,296 ตารางเมตร บริเวณ ชั้น 26 ของโรงแรมฯ ซึ่งถือเป็นโรงแรมต้นแบบแห่งแรก ในกลุ่มเซ็นทารา ที่เปลี่ยนพื้นที่ว่างเปล่าให้เกิดประโยชน์สูงสุด
พื้นที่ดังกล่าว ถูกปรับเปลี่ยนให้เป็นโรงเรือนปลูกผัก แบบระบบเปิด มีหลังคาโปร่งแสง เพื่อป้องกันฝน พร้อมช่องเปิดด้านข้าง สำหรับการระบายอากาศที่ดี โดยผักทุกชนิดปลูกแบบออร์แกนิก 100% ไม่มีการใช้สารเคมีใด ๆ ตลอดกระบวนการเพาะปลูก โดยเลียนแบบธรรมชาติ เพื่อให้พืชผักเติบโตอย่างสมบูรณ์ในวิถีธรรมชาติ อย่างแท้จริง สำหรับผักที่เราปลูกปีที่ผ่านมา ตัวอย่าง เช่น Butter Head เราเก็บผลผลิตได้ 467.18 กก / Green Oak 421.11 กก / Green Cos 306.23 กก / Red Oak 132.26 กก / Kale 440.40 กก / Italian Basil 182.25 กก เป็นต้น โดย ปี 2567 ที่ผ่านมา เราเก็บผลผลิตตั้งแต่เดือน มค – ธค ได้ถึง 3,776 กิโลกรัม โดยสามารถลดค่าใช้จ่ายในส่วนของผักในครัว ถึง 897,310.30 บาท เมื่อเปรียบเทียบกับราคาท้องตลาด
นอกจากนี้ โรงแรมยังนำเศษอาหารจากห้องอาหารพนักงาน มาผลิตเป็นปุ๋ยหมักอินทรีย์ ที่ใช้ในการเพาะปลูก ทำให้ได้ผักที่ปลอดภัยไร้สารเคมีปนเปื้อนอย่างแท้จริง โดยมี เจ้าหน้าที่ดูแลสวนคอยตรวจสอบคุณภาพของพืชผักอย่างใกล้ชิดเพื่อให้แน่ใจ ว่า แขกผู้เข้าพัก จะได้รับประทานผักที่สด สะอาด และมีคุณภาพดีต่อสุขภาพ
พืชผักที่ปลูกในโรงเรือน นี้ ได้แก่ บัตเตอร์เฮดใบเขียว , กรีนโอ๊ค , เรดโอ๊ค , ร็อคเก็ต และผักสวนครัวหลากชนิด ซึ่งทั้งหมดจะถูกนำไปใช้ในการรังสรรค์เมนูอาหารสุขภาพในห้องอาหารของโรงแรม เพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้สัมผัสถึงความสดใหม่ ปลอดภัย และคุณค่าทางโภชนาการในทุกจานอาหาร ตามนโยบายด้านความรับผิดชอบต่อสังคมของโรงแรม และรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา
สำหรับโครงการในปีหน้า คุณอรรณพ แก้วพุฒตาล ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การประชุม และฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ มีแผนทำเครื่องปุ๋ยหมักเศษอาหาร เพื่อใช้ในสวนผักโดยตรง และลดปริมาณขยะอินทรีย์ในครัวเรือน , ประหยัดค่าใช้จ่ายในการดูแลสวนผัก, ส่งเสริมการเรียนรู้ด้านเกษตรอินทรีย์และการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า ผลลัพธ์ที่คาดว่า จะได้รับ คือ สวนผักที่อุดมสมบูรณ์ด้วยปุ๋ยอินทรีย์ ลดปริมาณขยะอาหารได้อย่างเห็นผล และก่อให้เกิดความตระหนักในเรื่องการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน
TAG : 0 0 Google +0 เขียนเมื่อ : เสาร์ 31 พฤษภาคม 2568 11:23:59 เข้าชม : 1675988 ครั้ง
