Home ข่าวเด่น ดิจิทัล อุตสาหกรรมอาหารแดนออสซี่ เปิดเกมรุกตลาดโลก เจาะกลุ่มผู้บริโภคชาวไทย ด้วยผลิตภัณฑ์อาหารเกรดพรีเมียม ปลอดภัย และ ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม เพื่อร่วมสร้างโลกที่ยั่งยืน ในงาน “Taste the Wonders of Australia”

อุตสาหกรรมอาหารแดนออสซี่ เปิดเกมรุกตลาดโลก เจาะกลุ่มผู้บริโภคชาวไทย ด้วยผลิตภัณฑ์อาหารเกรดพรีเมียม ปลอดภัย และ ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม เพื่อร่วมสร้างโลกที่ยั่งยืน ในงาน “Taste the Wonders of Australia”

12 second read
0
0
168

กรุงเทพฯ 29 พฤศจิกายน 2565 – เมื่อกระแสความนิยมด้านอาหารในปีนี้ มุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ และ ส่งเสริมความยั่งยืน ด้านสิ่งแวดล้อม รวมถึงการให้ความสำคัญกับความปลอดภัยทางอาหารเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากกลุ่มผู้บริโภค เริ่มหันมาตระหนักถึงผลกระทบของอุตสาหกรรมอาหารที่มีต่อสิ่งแวดล้อมของเรา ทำให้ความต้องการอาหารที่มีคุณภาพดีต่อสุขภาพ ที่มีกระบวนการผลิต ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีอัตราเพิ่มสูงตามไปด้วย จึงไม่น่าแปลกใจ ที่เจ้าของอุตสาหกรรมอาหารแถวหน้าของโลก อย่างออสเตรเลีย จะตอบรับต่อกระแสนี้ ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยี และ โซลูชั่นการผลิตอาหารแนวใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก และ เมื่อไม่นานมานี้ได้จัดกิจกรรม “Taste the Wonders of Australia” ณ ใจกลางเมืองมหานคร โดยมีจุดประสงค์ เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์อาหาร และ ไวน์ระดับพรีเมียม จากออสเตรเลียแก่ผู้บริโภค และ ผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่ของเมืองไทย ให้ได้สัมผัสถึงคุณภาพ ความสดใหม่ รสชาติแสนอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ และ ข้อมูลกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในทุกขั้นตอน ซึ่งตอบโจทย์ผู้บริโภคชาวไทยได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ออสเตรเลีย ได้รับการยอมรับในระดับสากลว่า เป็นแหล่งผลิตอาหารที่ปลอดโรค มีความปลอดภัยทางอาหารสูงและ ดำเนินงานบนห่วงโซ่อุปทานอาหารที่มีความโปร่งใส มีกฎระเบียบควบคุมที่เข้มงวด และ การตรวจสอบที่รัดกุม ทั้งยังมีประวัติทางการเกษตรที่ยาวนานผนวกกับการวิจัย และ พัฒนาด้านอาหาร และ เครื่องดื่มที่จริงจัง ทำให้ออสเตรเลียมีเทคนิค และ เทคโนโลยีทางการเกษตรที่ล้ำสมัย ตลอดจนใช้เทคโนโลยีชีวภาพขั้นสูงได้อย่างเชี่ยวชาญ ทำให้ประเทศสามารถผลิตอาหารระดับพรีเมียม ได้เพียงพอต่อความต้องการของตลาดอาหารโลก ที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ซึ่งในวันนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารเกรดพรีเมียม ได้มีการนำเข้า และ สามารถหาซื้อได้อย่างสะดวกสบายแล้ว ในเมืองไทย

สำหรับไวน์จากออสเตรเลีย เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติโดดเด่นถูกใจคนไทย มาช้านาน เพราะผลิตจากผลผลิตทางการเกษตรคุณภาพสูง ในพื้นที่ที่มีความหลากหลายทางชีวภาพ ไม่เพียงแค่นั้น ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์อาหาร และ ไวน์ออสเตรเลีย ก็เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นด้วย! เนื่องจากเป็นอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมนี้ ถูกจริตคนไทยที่มักเลือกใช้เครื่องปรุงที่สดใหม่เท่านั้น ในการรังสรรค์อาหารรสเลิศ ดังนั้น วัตถุดิบจากออสเตรเลียจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งในการปรุงเมนูอาหารไทยโดยที่ยังคงไว้ ซึ่งรสชาติต้นตำรับได้อย่างเต็มอรรถรส

ภายในงาน Taste the Wonders of Australia โรงเรียนการอาหารไทย เอ็ม เอส ซี ได้มาร่วมสาธิตการใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยม จากออสเตรเลียในการปรุงอาหารไทยแบบง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำตามได้ นั่นคือเมนูยำรสเด็ดที่ใช้อาหารทะเล และ ผลไม้ตามฤดูกาลจากออสเตรเลีย โดย เชฟอาร์ต ฤทธิพล หิรัญยพิสุทธิกุล แห่งโรงเรียนการอาหารไทย เอ็ม เอส ซี กล่าวว่า “หากคุณเป็นคนรักอาหารทะเล คุณต้องชอบเมนูยำจานนี้ อย่างแน่นอน แถมยังปรุงได้ง่าย แม้ว่า คุณจะไม่ได้เป็นเชฟมืออาชีพก็ตาม แล้ววัตถุดิบลับของผมคืออะไร? ก็อาหารทะเลสด ๆ และผลไม้ตามฤดูกาลจากออสเตรเลียครับ ผมอยากให้ทุกคนลองทำเมนูนี้ แล้วจะรู้ว่าการปรุงยำแบบไทย ๆ ที่บ้านนั้นทำได้เร็ว และ ง่ายมาก เมื่อใช้อาหารทะเลจากออสเตรเลียซึ่งเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลกถึงความสดใหม่ และ ความยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม แถมรสชาติชั้นเลิศของวัตถุดิบ ก็จะยิ่งเสริมให้เมนูยำอร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับเมนูที่ปรุงในงานนี้เราใช้ร็อคล็อบสเตอร์ออสเตรเลีย ปลาเทราต์จากทัสมาเนีย ปลาทูน่าครีบน้ำเงินจากตอนใต้ หอยเป๋าฮื้อ และ หอยแมลงภู่ ซึ่งทั้งหมดมีรสชาติที่เข้ากันกับผลไม้ตามฤดูกาลของออสเตรเลียได้อย่างลงตัว ทั้งโซลูน่าแอปเปิล รวมถึงลูกแพร์เรดแองเจิ้ล หรือลูกแพร์เขียวแพ็กแฮม สตอเบอรรี่ และซิตรัส ซึ่งต้องขอบคุณความหลากหลายของภูมิอากาศ ในออสเตรเลีย ที่ทำให้ประเทศนี้ มีพืชผักผลไม้ และ ถั่วแตกต่างกันไป แทบจะไม่ซ้ำกันในแต่ละฤดูกาล”

เชฟอาร์ต ยังเชิญชวนให้ทุกคนลองทำอาหารเองที่บ้าน เพื่อลิ้มรสชาติต้นตำรับออสเตรเลีย “เชื่อว่า หากคุณลองทำเมนูแสนง่ายนี้แล้ว คุณจะประทับใจกับฝีมือการทำอาหารของตัวเอง แถมยังได้สัมผัสรสชาติวัตถุดิบที่ดีเยี่ยม โดยยังคงรสชาติยำแบบไทยแท้ ๆ ซึ่งนี่คืออีกหนึ่งเสน่ห์ของอาหารไทยที่สามารถประยุกต์ใช้วัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งอื่น ๆ ได้แบบไร้ข้อจำกัด”

ยำทะเลใส่ผลไม้รวมสไตล์ออสซี่
วัตถุดิบ
เนื้อร็อคล็อบสเตอร์ออสเตรเลีย 80 กรัม
ปลาเทราต์จากทัสมาเนีย 120 กรัม
ปลาทูน่าครีบน้ำเงินจากตอนใต้ออสเตรเลีย 80 กรัม
หอยเป๋าฮื้อ 70 กรัม
หอยแมลงภู่ 2-3 ชิ้น
โซลูน่าแอปเปิล 30 กรัม
ลูกแพร์แดงเรดแองเจิ้ล หรือลูกแพร์เขียวกแฮม 30 กรัม
หอมหัวใหญ่ 15 กรัม
มะเขือเทศ 15 กรัม
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักคึ่นช่ายหรือผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1½ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูไทย 4-5 เม็ด

วิธีการปรุงง่าย ๆ ใน 3 ขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 จับมีดเอียง 45° กับเขียง แล่ชิ้นปลาเทราต์และทูน่าตามขวางกับลายทแยงให้เป็นชิ้นบาง ๆ (ห้ามแล่บางกว่า ¼ นิ้ว) ใช้หัวพ่นไฟค่อย ๆ เผาชิ้นปลาเทราต์และทูน่าพอให้ส่วนขอบไหม้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันปลาละลายขึ้นมาจับบนชิ้นเนื้อ กะระยะให้ส่วนปลายของเปลวไฟอยู่เหนือเนื้อปลาประมาณ 1 นิ้วและใช้เวลาเผาประมาณ 15 วินาที ระหว่างนี้ อบหอยแมลงภู่และหอยเป๋าฮื้อประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นหันมาปรุงเนื้อร็อคล็อบสเตอร์และพักไว้ให้เย็น โดยเมื่อร็อคล็อบสเตอร์สุก จะม้วนตัวเล็กน้อยและเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด ส่วนเนื้อที่ใสจะเปลี่ยนเป็นสีขาว แกะเนื้อออกจากเปลือกและตัดเป็นชิ้นพอดีคำ

ขั้นตอนที่ 2 หันมาเตรียมเครื่องปรุง โดยหั่นหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ลูกแพร์ สตอเบอรรี่ ซิตรัส และ แอปเปิ้ลทีละครึ่งลูกให้เป็นชิ้น ๆ ซอยต้นหอม ผักคื่นช่ายหรือผักชี ค่อย ๆ ใช้ด้ามมีดบดเม็ดพริกขี้หนูแดงให้แตกเพื่อให้ปล่อยความเผ็ดออกมา

ขั้นตอนที่ 3 ผสมน้ำยำในชามขนาดใหญ่ โดยคนน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และ พริกขี้หนูให้เข้ากัน ใส่เนื้อ และ ส่วนผสมลงในชาม (อาหารทะเล ผลไม้และผักต่าง ๆ ) คนให้ทุกอย่างชุ่มน้ำยำ และ ตักเสิร์ฟ

ไวน์แนะนำสำหรับจับคู่กับอาหาร: เพื่อสร้างประสบการณ์แห่งรสชาติที่สมบูรณ์แบบ และ เสริมรสชาติของเมนูยำทะเลให้เต็มเปี่ยม รับประทานคู่กับไวน์ Australian Riesling เย็น ๆ ด้วยความเปรี้ยวแบบไลม์ และ มะนาวสไตล์คลาสสิก และ กลิ่นหอมหวานแนวดอกไม้ จะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับยำจานนี้อย่างมาก รวมถึงความเข้มข้นของรสผลไม้ และ ความหวานอ่อน ๆ ยังช่วยลดความเผ็ดร้อนได้อย่างดีเยี่ยม และ กลมกล่อม

TAG : 0 0 Google + 0 เขียนเมื่อ : อังคาร 29 พฤศจิกายน 2565 10:50:59 เข้าชม : 1857922 ครั้ง

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In ข่าวเด่น ดิจิทัล
Comments are closed.

Check Also

เปิดแกรนด์โอเพ่นนิ่ง โครงการใหม่ ‘นิมมาน’ (Nimman) บ้านหรู 2 ชั้น สไตล์วาบิซาบิ จาก มือโปรพัฒนาอสังหาฯ โบ๊ทพัฒนา ภูเก็ต

วันนี้ (28 ม.ค. 2566) มีการเปิดแกรนด์โอเพ่นนิ่ง โครงการ … …