ปักกิ่ง, 13 ม.ค. (ซินหัว) — ขนม “ฮวาโปโป” หมั่นโถวรูปทรงดอกไม้สีสันสดใส หรือ รูปสัตว์ต่าง ๆ เป็นขนมที่มีความเป็นมายาวนานหลายร้อยปี และ เป็นมรดกทางวัฒนธรรมประเภทจับต้องไม่ได้ อันเลื่องชื่อของเขตเหวินเติง เมืองเวยไห่ มณฑลซานตง ทางตะวันออกของจีน ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมทั้งในตลาดจีน และ ตลาดต่างประเทศ
ตามประเพณีท้องถิ่น และ วัฒนธรรมเฉพาะถิ่น ของชาวบ้านในเขตเหวินเติง ขนมฮวาโปโป มักจะรับประทานกัน ในโอกาสพิเศษต่าง ๆ เช่น งานเทศกาล งานเฉลิมฉลองตามประเพณี เพื่อสื่อถึงการอวยพร และ ส่งต่อความปรารถนาดีของผู้คน
ความนิยมขนมโบราณนี้ เห็นได้จากยอดสั่งซื้อสินค้า ระหว่างการไลฟ์สตรีมสด รายการหนึ่ง บนแพลตฟอร์มโต่วอินของจีน เมื่อไม่นานนี้ โดยขนมฮวาโปโปของเหวินเติงมียอดสั่งซื้อทะลุ 10,000 รายการภายในเวลาแค่ 2 นาที นอกจากนี้ ขนมชนิดนี้ยังถูกส่งไปขายในเกาหลีใต้ และ ประเทศอื่น ๆ ซึ่งก็ได้รับเสียงตอบรับที่ดีจากผู้บริโภคทั้งชาวจีน และ ชาวต่างชาติ
ปี 2009 ขนมฮวาโปโปของเหวินเติง ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดก ทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ของมณฑลซานตง และ กลายเป็นอุตสาหกรรมที่โดดเด่นของท้องถิ่นในปัจจุบัน โดยมีมูลค่าผลผลิตเชิงแตะที่ 300 ล้าน หยวน (ราว 1.47 พันล้านบาท) สร้างงานสร้างอาชีพให้กับสตรีจำนวนมากในชนบท
หลินหรงเทา ผู้สืบทอดการทำขนมฮวาโปโป ซึ่งดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการด้านการออกแบบของบริษัทเทคโนโลยีอาหารในท้องถิ่นแห่งหนึ่งกล่าวว่า การทำขนมฮวาโปโปเป็นงานที่ต้องใช้ทักษะเฉพาะตัว เพราะเวลาปั้นหรือทำแป้งเป็นรูปร่างต่างๆ นั้นต้องใช้เทคนิคและอุปกรณ์ที่แตกต่างกัน เช่น การทำฮวาโปโปรูปปลาทองตัวเล็กๆ จะต้องใช้มีดจิ้มขนาดเล็กเพื่อทำเหงือกและเกล็ดปลา
เพื่อที่จะส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนของขนมฮวาโปโป ทางเขตเหวินเติงยังผลักดันให้มีการลงทุนเพื่อสร้างฐานอุตสาหกรรมเชิงวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ จัดตั้งเวิร์กช็อปการผลิตขนม สตูดิโอที่เกี่ยวข้อง และศูนย์สัมผัสประสบการณ์ทางวัฒนธรรม เป็นต้น
(เรียบเรียงโดย Gu Shanshan, Xinhua Silk Road, https://www.xinhuathai.com/silkroad/332182_20230113 , https://en.imsilkroad.com/p/332258.html)
———————————————————————————————————————————
ภาพประกอบข่าว
(แฟ้มภาพซินหัว : ขนมฮวาโปโป มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ในเขตเหวินเติง เมืองเวยไห่ มณฑลซานตงทางตะวันออกของจีน)
(แฟ้มภาพซินหัว : ขนมฮวาโปโป มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ในเขตเหวินเติง เมืองเวยไห่ มณฑลซานตงทางตะวันออกของจีน)
(แฟ้มภาพซินหัว : ขนมฮวาโปโป มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ในเขตเหวินเติง เมืองเวยไห่ มณฑลซานตงทางตะวันออกของจีน)
TAG : 0 0 Google + 0 เขียนเมื่อ : เสาร์ 14 มกราคม 2566 10:53:59 เข้าชม : 1768952 ครั้ง
