โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ สานต่อ แนวคิดเกษตรอินทรีย์ อย่างยั่งยืน From Rooftop Farm to Table

โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ เดินหน้าสานต่อโครงการ “From Rooftop Farm to Table” อย่างต่อเนื่อง บนพื้นที่กว่า 1,296 ตารางเมตร ชั้น 26 ของโรงแรมฯ ให้กลายเป็นฟาร์มผักออร์แกนิกต้นแบบแห่งแรกในกลุ่มเซ็นทารา

พื้นที่ดังกล่าว ได้รับการออกแบบเป็นโรงเรือนระบบเปิด พร้อมหลังคาโปร่งแสงที่ป้องกันฝน และมีระบบระบายอากาศอย่างมีประสิทธิภาพ ภายในปลูกผักออร์แกนิก 100% ปราศจากการใช้สารเคมีทุกขั้นตอน โดยเลียนแบบธรรมชาติในการเพาะปลูก เพื่อให้พืชผักเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบ และปลอดภัยอย่างแท้จริง

ตลอดระยะเวลาหนึ่งปี ที่ผ่านมา จนถึง เดือนกรกฎาคม 2568นี้ ฟาร์มแห่งนี้สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากถึง 6,000 กิโลกรัม ลดค่าใช้จ่ายในส่วนของผักในครัว ได้ถึง 900,000 บาท เมื่อเทียบกับราคาท้องตลาด ขณะเดียวกัน ยังเป็นการสนับสนุนการบริโภคผักปลอดสารพิษที่สดใหม่จากแหล่งผลิตสู่จานอาหารโดยตรง

อีกหนึ่งแนวทางแห่งความยั่งยืน คือการนำเศษอาหารจากห้องอาหารพนักงาน มาผลิตเป็นปุ๋ยหมักอินทรีย์ที่ใช้ในการเพาะปลูก ช่วยลดปริมาณขยะอินทรีย์ พร้อมทั้งยังสร้างวงจรการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยมีทีมงานผู้เชี่ยวชาญดูแลคุณภาพของผักอย่างใกล้ชิด เพื่อให้มั่นใจได้ว่า แขกผู้เข้าพักจะได้รับประทานอาหารที่ทั้งสด สะอาด และเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

ผักที่ปลูกภายในฟาร์ม ได้แก่ บัตเตอร์เฮด, กรีนโอ๊ค, เรดโอ๊ค, ร็อคเก็ต รวมถึงผักสวนครัวนานาชนิด ซึ่งถูกนำมาใช้ในการสร้างสรรค์เมนูสุขภาพ ณ ห้องอาหารต่างๆ ของโรงแรม สะท้อนถึงแนวคิด “Farm-to-Table” อย่างแท้จริง ภายใต้นโยบายความรับผิดชอบต่อสังคม ของเครือเซ็นทารา

สำหรับแผนการในปีหน้า ทางโรงแรมฯ เตรียมขยายโครงการ ด้วยการติดตั้งเครื่องผลิตปุ๋ยหมัก แบบครบวงจร เพื่อใช้งานในฟาร์มอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้งตั้งเป้าลดปริมาณขยะอินทรีย์ภายในโรงแรมฯ สนับสนุนการเรียนรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ และการใช้ทรัพยากรอย่างรู้คุณค่า

โครงการนี้ ไม่เพียงสร้างผลลัพธ์ ที่จับต้องได้ ในเชิงเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม แต่ยังสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของเซ็นทารา ในการเป็นผู้นำด้านการโรงแรม อย่างยั่งยืน ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพของผู้บริโภค ควบคู่ไปกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ในระยะยาว

TAG : 0 0 Google +0 เขียนเมื่อ : พฤหัสบดี 28 สิงหาคม 2568  15:51:59 เข้าชม : 1568995 ครั้ง